Doğanın en değerli ve şifalı bitkilerinden biri olan salep, yüksek fiyatıyla dikkat çekiyor. Özellikle sıcak içeceklerde ve dondurma yapımında kullanılan bu özel bitki, nadir bulunması ve zahmetli üretim süreci nedeniyle adeta altınla yarışıyor. Salebin yalnızca toz hali, kilogram başına 5 bin 500 TL gibi oldukça yüksek bir fiyatla satışa sunulurken Çeyrek altın fiyatını geçti.
Üretimi Zor, Fiyatı Yüksek
Salep, orkidegiller familyasına ait bir bitki olup, doğada kendiliğinden yetişiyor. Ancak üretim süreci oldukça zahmetli. Salep bitkisinin yumruları doğadan toplanıp kurutulduktan sonra öğütülerek toz haline getiriliyor. Bir kilogram saf salep elde etmek için yaklaşık 1.000 adet salep yumrusu gerekiyor. Bu süreç hem zaman alıcı hem de maliyetli olduğu için fiyatlar her geçen yıl yükseliyor.
Talep Yüksek, Sahte Ürünler Piyasada
Salebin özellikle kış aylarında sıcak içecek olarak tüketimi artarken, Türkiye’de en çok dondurma üretiminde kullanılıyor. Doğal ve saf salep yoğun kıvamı, aroması ve sağlığa faydalarıyla bilinirken, piyasada sahte ve düşük kaliteli ürünler de bulunuyor. Uzmanlar, tüketicileri merdiven altı üretime ve katkı maddeleri içeren karışımlara karşı dikkatli olmaları konusunda uyarıyor.
Salebin doğadan bilinçsiz toplanması ve üretim süreçlerindeki zorluklar nedeniyle gelecekte fiyatların daha da artabileceği ifade ediliyor. Uzmanlar, bu değerli bitkinin korunması ve kontrollü tarım yoluyla yetiştirilmesi gerektiğini vurguluyor. Türkiye’nin farklı bölgelerinde üretilen salep, yüksek fiyatına rağmen büyük talep görmeye devam ediyor. Salep üreticileri, doğal ve katkısız ürünlerin tercih edilmesi gerektiğini belirterek, sahte ürünlerden uzak durulması konusunda vatandaşları uyarıyor. Tos salebin fiyatı aktarlarda kilosu 5 bin 500 TL gibi bir fiyata satılırken, salebin fiyatı çeyrek altını solladı.
Yorum Yazın