Eskiden kasaplar tarafından isteyene ücretsiz olarak verilen kemikler, şimdilerde çorbalık kemik, ilikli kemik adı altında kilesi 20-25 liraya varan fiyatlardan alıcı buluyor.
Yüzyıllardır küçükbaş ve büyükbaş hayvanların etinden, sütünden, derisinden, peynirinden, yağından ve sakatatından ücret karşılığı fayda sağlanırken vitamin deposu olan ilikli kemikler ise isteyene ücretsiz verilir ya da sokak köpeklerine atılırdı. Ancak son günlerde etin değerlenmesinden dolayı kemiklerde ücret karşılığı satılmaya başlandı. Kemiklerin kilosu kasapta 20-25 liradan, marketlerde ise 40-45 liraya varan fiyatlardan satıldığı görülüyor.
Yorum Yazın