Tarım müdüründen sirke üretim işletmesine ziyaret

Niğde Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş İlimizde sirke üretimi üzerine faaliyet gösteren İçmeli Doğal Ürünler İşletmesini ziyaret etti. Sazlıca kasabasında bulunan tesiste incelemelerde bulunan İl Müdürü Baş’a İşletme sahibi Cemal Tekgündüz tarafından üretilen ürünler hakkında bilgi verildi.

Tarım ve Orman İl Müdürü Asım Baş, “Tarım şehri olan Niğde’ de böyle tesisleri görmekten mutluluk duyduğunu belirterek, toprakla üretilen ürünlerin sanayiye entegre edilmesi ve hem tarım sektörünün hem de sanayi sektörünün birbirine paralel olarak gelişme göstermesi öncelikli hedeflerimiz arasındadır” dedi.

Ürettikleri sirkelerin salatalarda kullanılan fabrikasyon ürünlerle karıştırılmaması gerektiğini belirten İşletme sahibi Cemal Tekgündüz, tamamen organik üretilen sirkelerin insan sağlığına birçok faydası var. Elma, alıç, üzüm sirkesi gibi geleneksel herkes tarafından bilinen ürünlerin yanı sıra pirinç, kavun, ceviz gibi özel ürünleri de fermantasyonunun yapıp sirke elde ediyoruz” dedi.

İşletme sahibi Cemal Tekgündüz; “ işletmelerinde 30 çeşit bitkiden sirke ürettiklerine dikkati çekerek, şöyle devam etti: “Organik sirkenin en az 1-2 yıl fıçılarda bekletilmesi gerekiyor. Ardından olgunlaşıyor ve akabinde de dolum yapılıyor. En büyük özelliği de sirkelerimizin organik meyveler toplanarak yapılması. Ürettiğimiz sirkelerin her birinin ayrı özelliği var. Ürünlerimizi kullanan insanlar bu özelliklerinden yararlanıyor. Elma, Alıç , Üzüm başta olmak üzere Pirinç , Vişne , Kavun , lavanta, enginar, ceviz, buğday çimi, kırmızı pancar gibi farklı meyve ve diğer bitkilerden sirke yapıyoruz."

Şirket hakkında bilgi veren Cemal Tekgündüz; 1997 yılında geleneksel yöntemlerle sirke üretimine başladıklarını, şu anda 128 bin hektarlık alanda doğadan toplama ve kendilerine ait 35 bin metrekare alanda organik plantasyon ile Türkiye’nin en büyük organik sertifikalı sirke üreticisi olduklarını belitti.

Yurt içinde ve dışında yaklaşık 4 bin noktada ürünlerini üretici ile buluşturduklarını söyleyen Tekgündüz, ABD başta olmak üzere İngiltere, İsviçre, Finlandiya, Romanya, Suudi Arabistan ve Katar gibi birçok ülkeye ihracat yaptıklarını söyledi.